Bảo quản gia vị đúng cách để giữ mùi thơm và không bị ẩm mốc

Nguyên tắc chung

• Khô ráo – thoáng mát – tránh nắng trực tiếp.
• Đậy kín ngay sau khi dùng; dùng thìa khô.
• Nhập trước – dùng trước (FIFO), ghi ngày mở nắp.

Theo từng loại gia vị

Hạt nêm, bột ngọt, bột gia vị

Chuyển sang hũ kín, có thể bỏ vài hạt gạo rang để hút ẩm. Không để gần bếp lửa.

Nước mắm, nước tương, giấm

Để nơi tối, đậy chặt nắp. Nước mắm truyền thống có thể xuất hiện tinh thể muối – đó là hiện tượng tự nhiên.

Tương ớt, sa tế

Sau khi mở nắp nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1–2 tháng.

Đặc sản khô (miến, măng)

Đóng túi zip, để nơi khô; măng khô có thể phơi lại nắng nhẹ nếu bị ẩm.